De soep
- 30 gram doperwten - 50 gram tuinbonen - 50 gram haricots verts - 50 gram spinazie - 50 gram courgette - 50 gram ui - 3 dl water Doe de groenten met het water in de pan, kort koken, in de blender vermalen tot een groene soep.
De kippenvoerpasta - 100 gram kippenvoer - Water tot het kippenvoer helemaal onder water staat Dit laten staan, het water trekt in het kippenvoer en roer vervolgens tot het een dikke brij is.
De saus - 50 gram kippenvoer - slagroom toevoegen totdat kippenvoer helemaal bedekt is Samen opwarmen, doe in de blender en pureer totdat het een dunne saus is.
Doe de groene soep in soepkommen, schep de dikke kippenvoerpasta in een quenelle op de soep, druppel de saus om de quenelle hen.
Serveer met een glas jus d’orange en een visoliecapsule.
Eet smakelijk!