Champignon

 
Keuringsdienst van Waarde: terug naar de basis


Nederland is een van de grootste kwekers van champignons in Europa. We hebben talloze anonieme schuren vol woekerende schimmels. Daar in het pikkedonker groeien de meest gegeten paddenstoelen van ons land. Wie heeft eigenlijk ooit uitgevonden dat champignons goed groeien op paardenmest in donkere ruimtes? We volgen het spoor terug en belanden in het uiterste zuidelijke puntje van het land, in de vochtige grotten van Zuid-Limburg is de Nederlandse teelt ooit begonnen. Maar wie heeft het daar geïntroduceerd? Een prachtig verhaal over hoe Nederland de kunst van het champignon telen in de vingers kreeg.

 
 

Reageren

comments powered by Disqus